Green Hamburger Buns

Adina Elena Vladulescu

For some reason, I've woke up one morning and though why not make green patties today. I had no idea they would turn out so soft and tasty. They are perfect for kids party or to fall back into childhood. My little brother and friends were astonished. They are exactly like Sponge Bob's pretty patties (2:40)!

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Prep Time 20

Cook Time 25

Resting Time 1

Total Time 1 45

Course Bread, Main Course

Servings 6 buns

Ingredients

4 cups whole wheat flour
4 tsp green spirulina (you could make them blue too!)
2 tsp salt
1 tbsp olive oil
2 tbsp active yeast
1 tsp brown sugar
1/4 cup Greek yogurt
Warm water

Instructions

Start by preparing the yeast. In a cup, dissolve the yeast and the sugar in 1/2 cup of warm water. Let it rest for about 5 minutes until you prepare the rest of the ingredients.
In a large bowl, mix the flour, the salt and the spirulina. Create a small hole in the middle and add the olive oil, the dissolved yeast and the Greek yogurt. Then gradually add more warm water and mix with a spoon until the dough is cohesive. Start using your hands and knead for a few minutes. The dough should be a bit sticky, but should not feel "wet".
Wash your hands and coat them with olive oil. Also grease second bowl with some more olive oil. Lift the dough from the first bowl and shape it. Gently smoothen up the dough from the top to bottom to form a nice ball. Transfer it into the second bowl, and let it rise for 1 hour, covered by a wet towel.
After an hour, preheat the oven at 375°F and line a baking sheet with parchment paper. Coat your hands with some olive oil again so that the dough does not stick to your fingers. I do it most of the time when working with whole wheat flour because the dough should always remain a bit sticky. If you decide to add more flour instead, the bread will become dry and fall apart after cooling down.
Punch down the dough to remove the air trapped. Using your hands, form 6 balls as round as you can but do not over manipulate the dough or it won’t rise properly! Transfer them on the baking sheet.
Optional: In a small bowl, beat an egg with a fork. Using a brush, gently apply the egg wash on the buns and sprinkle some sesame seeds.
Bake for 25 minutes or until a soft crust is formed.
Allow to cool down before cutting and enjoy!

Notes

For this burger, I decided to go all in with creativity! I used a green bun, 2 carrot patties (you can find the recipe on my website here), marinated jalapeno peppers, tomatoes, lettuce and a sauce made of Dijon mustard and maple syrup. I have never eaten a burger so savory!

Saine alimentation

April 23, 2023

Je consulte Adina depuis le 27 septembre 2022, pour des problèmes de santé.

J’ai consulté d’autres organismes ou professionnels dans le passé et ce que j’apprécie d’Adina c’est principalement son écoute attentive et son professionnalisme.

Elle ne cherche pas à nous vendre des produits, elle cherche à nous aider à mieux vivre dans le cadre de nos objectifs. Elle ne porte pas de jugement sur nos habitudes de vie, elle nous offre des solutions rationnelles compte tenu de nos maladies. Je n’ai pas hésité à la recommander à des amis qui sont très heureux de la consulter.

Après chaque rencontre, elle nous fixe des objectifs à travailler, ce qui facilite notre cheminement. Je peux lui soumettre mes rapports médicaux, car elle a travaillé dans un hôpital et elle sait quelle information elle a besoin pour nous faire des recommandations.

Mon état de santé s’améliore grâce à ses recommandations.

Merci Adina,

Marc-Andre

February 16, 2023

Adina Elena est une nutritionniste passionnée par son métier, elle a su me guider avec brio lors de nos rencontre. Je repars à la fin de chaque séance avec des objectifs concrets, des conseils clairs, des trucs à l’épicerie, des recettes inspirantes et j’en passe.

Marisol

Nutrition sportive

Très bonne nutritionniste. À l’écoute et sait bien aborder toutes les problématiques relié à une alimentation saine. Chaque objectif est bien résumé à la fin de chaque rencontre et envoyé sur la plateforme. En plus, ils sont individualisés et je sens que ce n’est pas la même recette pour tous. On est loin du “one fits all”. De bonnes références adaptées à chaque objectif. Elle utilise bien la technologie et rend cela facile. J’ai atteint mon objectif rapidement mais je continue de travailler avec Elena car j’en apprend beaucoup sur moi à ses côtés. Merci 🙂

Ingrid

Ménopause et cancer du sein

February 9, 2023

Depuis un peu moins d’un an, je reçois les services d’Adina Elena et j’en suis ravie. Elle est à l’écoute de mes besoins et elle donne de bons conseils et ce, dans la douceur et le respect. Elle connaît très bien l’alimentation et est à l’affût de toutes les nouvelles recherches. Dans les derniers mois , j’ai eu un cancer du sein et elle m’a accompagnée à chaque étape. Elle a même pris du temps pour s’informer auprès de médecins afin d’être certaine de m’aider le plus possible. Je vous la recommande.

Isabelle

Alimentation intuitive

February 2, 2023

Lors de mes quelques séances avec Elena, je me suis vite rendue compte que j’avais affaire à une professionnelle. Une fois mes objectifs clairement définis et après avoir répondu à des questions sur mon état de santé en général, Elena m’a proposé différents moyens pour atteindre mes objectifs. De plus, elle m’a expliqué et a mis à ma disposition des documents pertinents, a été ouverte à mes commentaires, a répondu aux questions que j’avais et fait un bon suivi. Avec Elena, c’est clair, simple – je la recommande sans réserve.

Louise

Green Hamburger Buns