The Best Vegan Bolognese

This vegan Bolognese gets its signature taste from classic Italian herbs, garlic, and gluten "meat". I am sure it will instantly become your go-to vegan pasta sauce! Besides being absolutely delicious, it is also incredibly easy to make!

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Prep Time 5

Cook Time 15

Total Time 20

Course Main Course

Cuisine Italian

Servings 4 people

Ingredients

3 tbsp olive oil
1/2 medium yellow onion chopped
2 cups seitan vegan ground beef*
3 garlic cloves minced
A pinch of ground cayenne pepper or more to taste
1 cup marinara sauce
1 tsp Italian seasoning
1/2 tsp dried oregano
1/2 tsp dried thyme
Salt and pepper to taste
500 g spaghetti
Vegan parmesan if desired
Fresh basil to garnish

Instructions

Heat olive oil in a large skillet or frying pan over medium-high heat. Add chopped onion and sauté until translucent, then add the seitan. Cook for about 10 minutes, stirring occasionally, until the vegan ground beef becomes darker in color. Add garlic and ground cayenne pepper.
Add marinara sauce, Italian seasoning, oregano and thyme and let cook for 7-10 additional minutes or until the sauce becomes thicker. Season with salt and ground black pepper to taste.
In the meanwhile, cook the spaghetti until al dente. Serve the vegan Bolognese sauce over the spaghetti sprinkled with vegan parmesan if desired. Finally, garnish with fresh basil.
Enjoy!

Notes

*You can find my Seitan Vegan Ground Beef recipe here!

Excellente nutritionniste

August 7, 2023

Très humaine, efficace et compréhensive. Sait parfaitement s’adapter à ses patients et sait toujours trouver les bons mots pour motiver et encourager. Elena donne l’impression d’être comprise et non jugée. Ça fait toute la différence !

Sophie

Saine alimentation

April 23, 2023

Je consulte Adina depuis le 27 septembre 2022, pour des problèmes de santé.

J’ai consulté d’autres organismes ou professionnels dans le passé et ce que j’apprécie d’Adina c’est principalement son écoute attentive et son professionnalisme.

Elle ne cherche pas à nous vendre des produits, elle cherche à nous aider à mieux vivre dans le cadre de nos objectifs. Elle ne porte pas de jugement sur nos habitudes de vie, elle nous offre des solutions rationnelles compte tenu de nos maladies. Je n’ai pas hésité à la recommander à des amis qui sont très heureux de la consulter.

Après chaque rencontre, elle nous fixe des objectifs à travailler, ce qui facilite notre cheminement. Je peux lui soumettre mes rapports médicaux, car elle a travaillé dans un hôpital et elle sait quelle information elle a besoin pour nous faire des recommandations.

Mon état de santé s’améliore grâce à ses recommandations.

Merci Adina,

Marc-Andre

February 16, 2023

Adina Elena est une nutritionniste passionnée par son métier, elle a su me guider avec brio lors de nos rencontre. Je repars à la fin de chaque séance avec des objectifs concrets, des conseils clairs, des trucs à l’épicerie, des recettes inspirantes et j’en passe.

Marisol

Nutrition sportive

Très bonne nutritionniste. À l’écoute et sait bien aborder toutes les problématiques relié à une alimentation saine. Chaque objectif est bien résumé à la fin de chaque rencontre et envoyé sur la plateforme. En plus, ils sont individualisés et je sens que ce n’est pas la même recette pour tous. On est loin du “one fits all”. De bonnes références adaptées à chaque objectif. Elle utilise bien la technologie et rend cela facile. J’ai atteint mon objectif rapidement mais je continue de travailler avec Elena car j’en apprend beaucoup sur moi à ses côtés. Merci 🙂

Ingrid

Ménopause et cancer du sein

February 9, 2023

Depuis un peu moins d’un an, je reçois les services d’Adina Elena et j’en suis ravie. Elle est à l’écoute de mes besoins et elle donne de bons conseils et ce, dans la douceur et le respect. Elle connaît très bien l’alimentation et est à l’affût de toutes les nouvelles recherches. Dans les derniers mois , j’ai eu un cancer du sein et elle m’a accompagnée à chaque étape. Elle a même pris du temps pour s’informer auprès de médecins afin d’être certaine de m’aider le plus possible. Je vous la recommande.

Isabelle

The Best Vegan Bolognese